Blanc assemblage (brut nature)

Teruaras ir ekspozicija: molio ir kalkakmenio dirvožemis / šiaurinė ekspozicija.

Vynuogynų plotas: 5 ha.

Derliaus nuėmimas: rankomis, kai uogos pasiekia optimalią brandą.

Vyno gamyba: 100 % fermentuojama termoreguliuojamose nerūdijančio plieno talpyklose. Nenaudojami pridėtiniai sulfitai, nuskaidrinimas atliekamas be fermentų, nenaudojami taninai ar aktyvuota anglis, nevykdoma chaptalizacija (cukraus papildymas fermentacijai). Alkoholinė fermentacija vyksta spontaniškai, naudojant natūralias (vietines) mieles, 17 °C temperatūroje, o malolaktinė fermentacija – spontaniškai, naudojant natūralias bakterijas, 20 °C temperatūroje. Paruoštas vynas prieš išpilstymą nėra skaidrinamas, taip pat neatliekamas rūgštingumo didinimas ar mažinimas.

Vynuogynų priežiūra: tvari ir atsakinga (angl. reasoned viticulture), siekiant kuo mažesnio poveikio aplinkai.

Mišinys (Assemblage): 50 % Chardonnay ir 50 % Meunier. Visos vynuogės yra iš Cuvée – pirmojo, aukščiausios kokybės sulčių spaudimo.

Dozavimas: 0 g/l pridėtinio cukraus po degoržavimo (Brut Nature / Zero Dosage).

Pagamintas kiekis: 17 063 buteliai (0,75 l) ir 399 magnumai (1,5 l).

Aromatas: malonus ir sodrus, juntami raudonųjų vaisių bei saldainių aromatai, kuriuos papildo pieniškos ir sviestinės natos.

Skonis: vyniškas, tvirtos struktūros, švelnus ir puikiai subalansuotas.