Champagne Salmon 100% Meunier Brut Rosé

Vynuogės: 100 % Meunier

Tipas: Brut Rosé
Sudėtis: 20 % Meunier rosé de saignée ir 5 % raudonojo Meunier vyno
Dosage: 7 g/l
Terroir: Chaumuzy, Vallée de l’Ardre
Regionas: Champagne, Prancūzija
Gamintojas: Récoltant-Manipulant (RM), šeimos šampano namai
Rekomenduojama temperatūra: 9–12 °C

Gyvas, vaisiškas ir elegantiškas 100 % Meunier rosé, kuriame Champagne Salmon atskleidžia dar vieną savo mėgstamiausios vynuogės veidą.

Šios cuvée charakterį kuria ne tik Meunier, vinifikuotas kaip baltasis vynas. Į galutinį šampaną įtraukiama 20 % Meunier rosé de saignée bei 5 % raudonojo Meunier vyno. Toks derinys suteikia rosé daugiau spalvos, tekstūros ir raudonųjų vaisių charakterio, kartu išsaugant Champagne būdingą gaivą ir eleganciją.

Terroir

Vynuogės auginamos Chaumuzy, Vallée de l’Ardre, kur Salmon šeima savo vynuogynus puoselėja jau tris kartas.

Čia vyraujantis molio ir kalkakmenio terroir ypač gražiai atsiskleidžia per Meunier – vynuogę, kuri sudaro net 85 % Salmon šeimos vynuogynų.

Molingas dirvožemis padeda kurti vaisiaus sodrumą ir apvalumą, o kalkakmenis suteikia gaivos bei mineralinės įtampos. Salmon rankose Meunier tampa ne antraplane Champagne vynuoge, o tikruoju namų parašu.

Aromatas ir skonis

Taurėje – elegantiška avietinė rožinė spalva su švelniais oranžiniais atspalviais ir smulkiais, gyvybingais burbuliukais.

Aromate pirmiausia atsiskleidžia braškės, avietės ir raudonieji serbentai, kuriuos papildo citrinos gaiva, šviežių rožių, žibuoklių ir liepžiedžių niuansai. Vynui atsiveriant pasirodo rausvieji greipfrutai, obuoliai, kriaušės, klementinai, apelsinų marmeladas ir subtili prieskoniška nata.

Burnoje – gaivus, sultingas ir kremiškas. Raudonųjų vaisių sodrumą subalansuoja pomelo primenanti rūgštis ir subtilus citrusų žievelės kartumas. Molio ir kalkakmenio minerališkumas suteikia struktūros, tačiau išlaiko šampaną elegantišką ir gyvą.

Poskonis gaivus, vaisiškas ir preciziškas – rosé, kuris vilioja vaisiumi, bet nėra saldus ar sunkus.

Gastronomija

Puikus aperityvui ir šventės pradžiai, tačiau dėl Meunier struktūros ir rosé charakterio labai įdomus ir prie maisto.

Dera su lašiša ir tunu, antiena, paukštiena, vytintu kumpiu, lengvai kepta mėsa, raudonųjų vaisių akcentų turinčiais patiekalais bei minkštais sūriais.

Stilius: vaisiškas • gaivus • sultingas • elegantiškas • kremiškas • gastronomiškas

Meunier – trimis skirtingomis išraiškomis

Šioje cuvée Salmon parodo, kiek daug gali viena vynuogė: Meunier kaip baltasis vynas, Meunier rosé de saignée ir raudonasis Meunier vynas susitinka viename šampane.

Rezultatas – ne tiesiog rožinė bazinio Meunier versija, o savarankiškas rosé, kuriame daugiau raudonųjų vaisių, tekstūros ir gastronominio charakterio.

Champagne Salmon 100% Meunier Brut Rosé – trys Meunier išraiškos vienoje taurėje ir labai aiškus namų parašas: vaisius, gaiva ir charakteris.