Meunier blanc

Champagne Salmon 100% Meunier Brut

Vynuogės: 100 % Meunier
Tipas: Blanc de Noirs, Brut
Dosage: 7 g/l
Rezerviniai vynai: 40 %
Brandinimas: apie 3 metus butelyje
Vinifikacija: nerūdijančio plieno talpose, atliekama malolaktinė fermentacija
Terroir: Chaumuzy, Vallée de l’Ardre
Regionas: Champagne, Prancūzija
Gamintojas: Récoltant-Manipulant (RM), šeimos šampano namai

Išraiškingas, vaisiškas ir gastronomiškas 100 % Meunier Blanc de Noirs, puikiai atskleidžiantis vynuogę, tapusią Champagne Salmon namų parašu.

Meunier čia nėra naudojama kaip viena iš mišinio dalių – jai atiduodama visa scena. Rezultatas – šampanas, kuriame dera vaisiaus dosnumas, gaiva, apvalumas ir subtili mineralinė linija.

Net 40 % rezervinių vynų suteikia cuvée papildomo gylio ir padeda išlaikyti harmoningą namų stilių.

Terroir

Vynuogės auginamos Chaumuzy, Vallée de l’Ardre teritorijoje, kur Salmon šeima savo vynuogynus puoselėja jau tris kartas.

Čia vyrauja molio ir kalkakmenio dirvožemis su meulière – silicio turtingo akmens – intarpais, suteikiančiais vynams papildomą mineralinį charakterį.

Šis terroir ypač palankus Meunier. Vėliau pumpurus skleidžianti veislė gerai prisitaikiusi prie vietos klimato, o molingas dirvožemis padeda jai išlaikyti vaisiaus sodrumą ir apvalumą.

Būtent todėl Meunier užima net 85 % Salmon šeimos 10 hektarų vynuogynų – per tris kartas šeima sukaupė išskirtinę patirtį dirbdama su šia vynuoge.

Aromatas ir skonis

Aromate atsiskleidžia obuoliai, prinokę kaulavaisiai ir tropinių vaisių niuansai, kuriuos papildo migdolų, medaus ir subtilios mineralinės natos.

Burnoje – gaivus, sultingas ir apvalus, su Meunier būdingu vaisiškumu ir kremiška tekstūra. Gyva rūgštis suteikia energijos, o 7 g/l dosage išlaiko gražią pusiausvyrą tarp vaisiaus dosnumo ir gaivos.

Tai labai charakteringas Meunier – prieinamas ir lengvai mėgstamas, tačiau kartu turintis pakankamai struktūros bei gylio gastronomijai.

Gastronomija

Puikus šampanas ne tik aperityvui, bet ir prie stalo.

Dera su paukštiena, antiena, grybais, brandesniais sūriais ir sodresniais, kaimiško charakterio patiekalais. Meunier vaisiškumas ir apvalumas leidžia šiam šampanui lydėti gerokai intensyvesnį maistą nei klasikiniam lengvam Blanc de Blancs.

Stilius: vaisiškas • apvalus • gaivus • kremiškas • gastronomiškas

Meunier – Salmon namų parašas

Champagne Salmon istorija Chaumuzy prasidėjo 1958 metais, kai Michel Salmon pagamino pirmuosius 500 šeimos šampano butelių. Šiandien ūkyje dirba jau trečioji karta, o Meunier tapo jų išskirtinumo pagrindu.

Šeimos ambicija paprasta – parodyti, kad Meunier gali būti ne tik kitų vynuogių partnerė mišinyje, bet ir savarankiška, elegantiška bei charakteringa Champagne žvaigždė.

Champagne Salmon 100% Meunier Brut – viena vynuogė ir vienos šeimos specializacija, leidžianti atrasti tikrąjį Meunier charakterį.