Solliphere 2017 extra brut

Vynuogės: 100 % Chardonnay
Derlius: 2017
Tipas: Blanc de Blancs, Millésimé
Dosage: 5 g/l
Terroir: vienas sklypas – Les Vieilles Grand-mères, Loisy-en-Brie
Vynuogininkystė: Viticulture Durable en Champagne (VDC)
Regionas: Champagne, Prancūzija

Gaivus, sausas ir elegantiškas 100 % Chardonnay derliaus šampanas, gimęs viename konkrečiame Loisy-en-Brie sklype – Les Vieilles Grand-mères.

Solliphère kuriamas tam, kad taurėje atsiskleistų ne namų stiliaus pastovumas, o vienos vietos ir vienų derliaus metų charakteris. 2017 metų versija – gaivi, tiesi ir preciziška, su smulkiais burbuliukais ir klasikine Blanc de Blancs elegancija.

Terroir

Visos šio šampano vynuogės kilusios iš vieno Chardonnay sklypo – Les Vieilles Grand-mères – Loisy-en-Brie.

Tange-Gérard vynuogynai yra kiek kitokiame Champagne terroir nei klasikinė Côte des Blancs. Loisy-en-Brie sklypai savo aukščiu, dirvožemiu ir klimatu artimesni Petit Morin slėniui, todėl Chardonnay čia įgauna savitą charakterį.

Tange-Gérard „Singles“ serijoje siekia kuo mažiau užgožti šią kilmę: atrenkamos sveikos, optimaliai sunokusios vynuogės, naudojamos tik subtiliausios pirmojo spaudimo sultys – cuvée, o toliau didelė darbo dalis patikima laikui rūsyje.

Tai tikras terroir šampanas – viena vynuogė, vienas sklypas, vieni derliaus metai.

Aromatas ir skonis

2017 metų Solliphère – gaivus, gana sausas ir tiesus, su itin smulkiais burbuliukais bei klasikiniu Chardonnay Blanc de Blancs charakteriu.

Taurėje dominuoja gaiva ir elegancija, subtilus vaisiškumas bei mineralinė įtampa. Ilgas brandinimas ant mielių suteikia tekstūros ir kompleksiškumo, tačiau išsaugo šampano preciziškumą ir gyvumą.

Tai ne sodrus ar sunkus šampanas – jo stiprybė yra grynumas, gaiva ir aiški Chardonnay išraiška.

Gastronomija

Puikus aperityvui, tačiau lengvai keliauja ir prie stalo.

Ypač gražiai dera su jūros gėrybių užkandžiais, austrėmis, vėžiagyviais, baltos žuvies carpaccio, ceviche ir subtiliais baltos žuvies patiekalais.

Stilius: gaivus • sausas • elegantiškas • preciziškas • minerališkas • parcelinis

Vieno sklypo šampanas

Solliphère nėra kuriamas siekiant kasmet atkartoti tą patį skonį. Priešingai – kiekvienas derlius leidžia pamatyti, kaip tas pats Chardonnay ir tas pats Les Vieilles Grand-mères sklypas pasikeičia priklausomai nuo metų.

Buteliai dégorgement atliekami mažomis partijomis, o dosage pritaikomas pagal tuo metu pasiektą vyno brandą. Todėl skirtingos to paties 2017 metų derliaus partijos gali šiek tiek skirtis.

Tange-Gérard Solliphère 2017 – viena vynuogė, vienas sklypas, vieni metai. Gryna ir elegantiška Chardonnay bei jo terroir interpretacija.